ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス白ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ3本セット 10696円/本
■シャルドネ100%
■白辛口
■ブルゴーニュ/フランス
■ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス Domaine Laurent Pere et Fils
■内容量 750ml
■輸入元 山信商事
ブルゴーニュ屈指のネゴシアン、ドミニク・ローランが息子ジャン・ローランとともに開始したドメーヌ・ワイン。元々所有していた畑と2005年に購入した畑を合わせ約4haの畑から生産されるワインナップです。
ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻し、ドメーヌ・ローランでは栽培を担当、醸造はドミニクが行っています。栽培は極力自然に近い農法で行い、目指しているのは19世紀のワインスタイル。
醸造はドミニク・ローランの4つのカーヴで行い、ニュイサンジョルジュの自宅の地下セラーで熟成させます。除梗をせず、果梗を残して醸造。SO2は瓶詰め時のみ、補糖は一切行いません。
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