ドメーヌ・レジス・ロシニョール赤サヴィニ・レ・ボーヌ12本セット 4711円/本
■ピノ・ノワール100%
■赤辛口
■ブルゴーニュ/フランス
■ドメーヌ・レジス・ロシニョール Domaine Regis Rossignol
■内容量 750ml
■輸入元 パシフィック洋行
75歳になるレジス・ロシニョールと、10年前の醸造高校卒業後に意気投合した、現在37歳になるフランソワ・ラローズによるワイン造り。流行りの「醸造技術に頼ったワイン造り」には反対で、「よいブドウからよいワインができる」を信条に、テロワールを活かしたブドウ栽培に専心しています。
畑では殺虫剤を一切使用せず、収率は低く、1haあたり35-40hl。ワインの風味とタンニンをまろやかにするために、ほぼ除茎を行います。月が欠けていくとき、手作業でブドウの木のトリートメントを行います。瓶詰め後3年はセラーで寝かせてから出荷します。60%が国内で個人の顧客に届けられます。
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