ジョヴィ蒸留所 グラッパ・インツォリア12本セット 4816円/本
■グラッパ
■インツォリア100%
■シチリア/イタリア
■ジョヴィ蒸留所 Distilleria Giovi
■内容量 500ml
■輸入元 アビコ
シチリア産のリッチで香り豊かな果物そのもののフレーバーを壊さず、最大限に引き出すことをモットーとする蒸留所。原料となるヴィナッチャは、パンテッレリア島、エオリエ諸島、マルサラ地区など、信頼のおける最良のワイナリーから、厳格に選別して仕入れます。
オーナーのジョヴァンニ・ファウチ氏は、独自の味わいとアロマを持つグラッパを完成させるため、独自の研究、実験を重ね、蒸留所を設立しました。蒸留器は昔ながらの単一式を基に、オーナー自ら製作するという力の入れよう。設立間もないものの、毎年数々のコンクールでメダルを受賞しており、非常に高い評価を得ています。
シチリアの土着品種インツォリア100%から造るグラッパです。インツォリアはマルサラに用いられたり、白ワインにわずかに加えてアルコールとボディを補う品種でしたが、近年シチリア独自の品種として注目され、バラエタリィワインも多く造られるようになりました。
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