ファットリア・マンチーニ赤サンジョヴェーゼ12本セット 2674円/本
■サンジョヴェーゼ100%
■赤辛口
■ミディアム-フルボディ
■マルケ/イタリア
■ファットリア・マンチーニ Fattoria Mancini
■内容量 750ml
■輸入元 アビコ
マンチーニ家は、モンテサンバルトロ自然公園の中に約31ヘクタールのブドウ畑を所有しています。アドリア海に近く、海岸から100-200mの丘にあります。涼しい微気候とカルシウムを多く含む砂質土壌は、深みがあり、新鮮さと優雅さのある、ストラクチャーのよくできたワインを生みます。
サンジョヴェーゼはコッリ・ペサレージ・サンジョヴェーゼDOCによりマルケ州ペーザロの伝統品種として知られています。涼しい微気候のため、南の方のサンジョベーゼとは異なったキャラクターになります。
ブドウは手摘みで行われ、15キロの小箱で運ばれます。収穫してすぐに畑に設置された冷却庫に集められ、保冷して醸造所まで運ばれます。一晩冷やされたブドウはそのまま9℃でプレスされます。発酵は28℃以下、タンクで約15日間、マロラクティック発酵を樽で行います。熟成は35%は12カ月間ステンレスタンクで、65%は12カ月樽にてシュールリーで行います。ノンフィルターボトリング。
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