ファットリア・マンチーニ白インペロ ブラン・デ・ピノ・ノワール6本セット 5705円/本
■ピノ・ノワール100%
■白辛口
■マルケ/イタリア
■ファットリア・マンチーニ Fattoria Mancini
■内容量 750ml
■輸入元 アビコ
マンチーニ家は、モンテサンバルトロ自然公園の中に約31ヘクタールのブドウ畑を所有しています。アドリア海から100-200mの丘にあります。涼しい微気候と炭酸カルシウムを多く含む砂質土壌は、深みがあり、新鮮で優雅な、ストラクチャーのあるワインを生みます。
ピノ・ノワールからは、伝統的には赤ワインを造りますが、白ワインも30年以上前から造り、今やフラッグシップ・ワインとなっています。
ブドウは手摘み、15キロの小箱で運ばれます。畑では収穫直後冷却庫に集められ、保冷して醸造所まで運ばれます。一晩冷やされたブドウは9℃で、そのまま色づかないよう慎重にプレスされ、発酵は18℃、樽で行われます。一部マロラクティック発酵。12カ月間シュールリーで熟成。228Lフレンチオークバレル。うち40%が新樽、30%が2年目、30%が3年目。ミクロフィルターにかけた後、ボトリング。
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