寿海酒造 柳井谷（やないだん）の福蔵25度 1800ｍｌ
寿海酒造は、串間市内の5つの蔵が昭和60年に設立した協業組合です。
寿海酒造のこだわりの1つが「水」です。工場敷地内に自噴する天然湧水を仕込み水・割り水に使用しています。ミネラル分が豊富で焼酎造りにピッタリだそうです。
「柳井谷の福蔵」の、「柳井谷（やないだん）」は串間市の隣・志布志市の地名です。「福蔵」は、柳井谷で原料の赤芋「紅薩摩」芋を栽培しておられる「新地福蔵」さん（ラベル裏に写真付き）のことです。
生産履歴（トレーサビリティ）をキチンと明示した蔵の意気込みがうかがわれます。
「福蔵」さんの赤芋（紅薩摩芋）を黒麹で仕込んだ「柳井谷の福蔵」は、赤芋特有の上品な甘い香りに、口に含んだ時の黒麹特有の旨味と芋の甘味が重なり合い、とても飲みやすいです。
お湯割り、水割り、ストレート・・何でもあいます。
