北海道産鶴娘大豆2.6分玉【500g】
全国の品種の数は多いのですが、主なものには「フクユタカ」「エンレイ」「タマホマレ」「タチナガハ」「スズユタカ」などがありこれらで作付面積全体の５割を占めます。大豆の国内自給率は３％程度で、大半は輸入されています。輸入の８割近くがアメリカから、次いでブラジル、パラグアイなどとなっています。大豆の全体としての需要は８割が製油用で、煮豆、惣菜、納豆、豆腐、油揚げ、凍豆腐、味噌、醤油などの食品用が２割ですが、国産大豆はほぼ全量が食品用に向けられています。