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カテゴリ「豆」の商品を発売日が新しい順に一覧表示しています。
平成22年 北海道産 大手亡(白いんげん) 【200g】
クセがなく扱いやすい白いんげん 北海道が主産地のいんげん豆の一種です。手亡(てぼう)の名前は、ツルがないので支柱にする手竹が要らないことに由来します。明治期には輸出用として盛んに栽培されていました。 適度な粘りがあり、ほとんどは白餡に用いられてきましたが、クセがなく扱いやすいので、最近では料理にも使われるようになりました。白蒸かし(しろぶかし)といった御仏前用の豆ごはん用に、また、バタービーン、グレートノーザンなど、白色系の豆の代用としても利用できます。 店長のひとこと 大手亡のほかにも、姫手亡、銀手亡、雪手亡などの品種があります。
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