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カテゴリ「魚卵」の商品を発売日が新しい順に一覧表示しています。
紅鮭筋子(醤油漬) 2kg
紅鮭の筋子は、通常の鮭や鱒に比べて色合いが濃いのが特徴で、旨味が濃く、かみしめると、とろりとした旨味が口の中に広がります。 美味しい筋子は、ほかほかご飯にのせて食べるのが一番。おにぎりの具としてもピッタリです。 筋子といえば、「生ぐさいもの」というイメージが強いのですが、しっかりと下処理(血抜き)した筋子は、そんなに生ぐさいものではありません。 以前は、北海道を代表する超高級品として、主に贈答用に利用されましたが、生ぐささが敬遠されて、現在では「いくら」の方が主流となりました。 筋子を包丁でカットすると、卵の中の液体が出てきてしまいますので、手でちぎるようにして、食べやすい大きさにほぐしてください。 「イクラ」とは、また違った旨味をお楽しみいただけます。
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