アメリカ産　オセトラＵＳＡキャビア　50ｇ瓶入り
アメリカ産のオセトラＵＳＡキャビアは、カリフォルニア州サクラメント川で養殖されたチョウザメです。
オセトラＵＳＡキャビアは清らかな天然水と抗生物質やホルモン類を含まない１００％自然の餌で飼育され、９年かかってやっとキャビアを採取できるようになります。
大きさはベルーガに次ぎ、長さ５メートル、体重600Ｋｇにもなり寿命は１００年と言われています。

粒はカスピ海産オセトラと同じく大きめでそろっています。色はダークブラウンから黒色を帯びナッツのような風味と甘さがあり、通称「カリフォルニアオセトラ」とも呼ばれます。
このチョウザメはアメリカでは「white sturgeion」といいますが、ヨーロッパで養殖されている「白チョウザメ」と同じ種類です。