カカオ特有の香りを引き出し、独特の香りを醸し出すためのチョコレートの融合は、すべて1991年に創設された研究室の中で考案され、商品化されています。

名だたる名産地から産出するクリオロ種・トリニタリオ種・フォラステロ種のカカオ豆は中央アメリカ・南アメリカ・マダガスカル・サオ＝トメ・プリンシペ・インドネシアなどから輸入し、ブレンドに使用する豆は18種類以上にものぼります。チョコレートの中で、カカオの含有度が最も高いものは80%です。

創造と厳格さの希求がプラリュ社に最優秀チョコレート世界グランプリならびにチョコレート世界大会グランプリという名誉ある賞をもたらしました。

産地：インドネシア
カカオ品種：クリオロ種
細かさ：19?23ミクロン
テンパリング：27?29℃
内容量：1Kg

香りが際立ち、バランスが良い。ヴァニラとキャラメル香、甘いスパイス香。口溶けがよい。

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