DGF　グラサージュ　ショコラ　ノワール3kg（業務用）【特別お取寄せ】'【夏期クール】
植物性油脂を一切含まないチョコレートのグラサージュ。水を加えることによって、鏡のような光沢と艶が出る。上掛け後に冷凍保存も可能で、解凍後も光沢は失われない。植物性脂肪を含まない純チョコレートのグラサージュ。10?25%加水して使います。水を加える際は商品を溶かしておいてください。冷凍が可能です。【DGF】DGFは、フランス製菓材料開発者の第一人者ジャッキー・ジレが1986年に創立。以来、MOF有資格者が技術指導・品質管理・開発を担当、品質を第一として“プロ”の視点に立ち作業性を追求した製品開発を行っています。