ミント スペア（スペアミント） 種子
香りが強く、暑さ、寒さにも比較的強く丈夫。
【使用法】
生葉をサラダやティー、デザート、ゆで物類の風味づけに。ソース、ビネガー、シロップ。肉、魚全ての料理に。ポプリクラフト、ドライフラワー等にも。
【敵地・土質】
日当り?日陰。弱アルカリ性のよく肥えた湿り気味の土。
【栽培・管理】
４?６月又は９?１０月、鉢等に撤まきし、発芽後適宜間引いて草丈２?３cm頃仮植、ミントは交配し易いため、この頃に葉形や香りの特に良いものを選抜。５?６cm位で５?６号鉢か株間３０cmに植える。繁殖力が強いので、ガーデンへの植え込みは鉢のまま、又は深さ２０cm位まで板やレンガで囲み区分する。株分け、さし芽でもふえる。
【収穫・保存】
生葉は使用のつど。開花すると葉が堅く、風味が落ちるため、直前に地際３?４cmで刈り取る。降霜するまで数回収穫できる。良く乾燥させる、又はアイスキューブにすると料理やティーに便利。晩秋、地際まで刈り込むと翌春新芽が早く出る。
【ポイント】
交配し易いので、なるべく花は咲かせない方が確実。冬場、地上部が枯れるため、早めに短く刈り取る。ベランダ等での栽培の場合は、冬の水やりを忘れずに。ランナーからの根分けは、香りが悪くなるので注意。
●種まきは発芽適温を維持すれば何時でも栽培できます。
●種子の保存は蒔き時まで乾燥剤と共に缶等に入れて涼暗所に保管して下さい。
