パセリ プレーン（イタリアン パセリ） 種子
別名イタリアンパセリと呼ばれる平葉種。
【使用法】
きざんでスープやサラダに。又そのままで料理のデコレーションに。トマト、ジャガイモ、卵料理やソース類に。煮込み料理に、最後の仕上げ時に風味を添える。虫さされに生葉を直接すり込む。
【敵地・土質】
日当り良?半日陰。水はけ良く水持ち良い、弱アルカリ性の深耕した肥えた土。
【栽培・管理】
３?５月又は９?１１月、うね幅３０cmであらい条まきに。鉢やプランターの場合は深めのものを使用。発芽に２?３週間かかるため種子を乾かさぬよう、潅水はしっかりと。低面潅水や透明ビニールで覆っても良い。発芽後適宜間引き、本葉４?５枚の頃株間２０cm位にし、追肥を施す。２年目は花がつきやすいので注意。
【収穫・保存】
生葉は使用のつど。但し常に８本以上葉を残すこと。刻んでアイスキューブに、又そのまま冷凍保存も可。
【ポイント】
花をつけたり、夏の直射日光に当てたりすると葉が固くなるため、花芽は根元から切り取る。又、夏場は日陰程度の栽培を。キッチンガーデンに欠かせない一品。
●種まきは発芽適温を維持すれば何時でも栽培できます。
●種子の保存は蒔き時まで乾燥剤と共に缶等に入れて涼暗所に保管して下さい。
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