無農薬のお茶 【特上煎茶・あさつゆ】 100g 滋賀県産かたぎ古香園
日々の暮らしに欠かせないお茶をより安全に、よりおいしく----そうした願いのもとに進める当園の茶栽培は、二月、新茶の季節に向けて、茶樹の成育を促すために油カスを施すことから始まります。 以後、ごまカスや魚カスといった有機肥料の施肥を年に数回行うほか、すべての摘採が終わった後には畝間の土を掘りおこしていく深耕、その後には刈りとった笹や茅などを樹の根元に敷きつめていく敷草と、手間と時間を掛けた作業を順次実施。 良く肥えた地味が維持できる、茶樹に抵抗力がつき強くなる、害虫を駆除する天敵（クモ類・カマキリ・蜂など）を増やすといった効用のもと、人と自然の力によって安全性と、同時に香り高い味わいをもつお茶を育てあげています。5月上旬に収穫した、うま味のある“あさつゆ種”と清々しい香りの“ヤブキタ種”のやわらかい新茶を丁寧に製造した一品の銘茶です。
一般的に3人分で約10gのお茶に70度に冷ましたお湯を急須に注ぎ、杓1分程で、ゆっくりつぎわけます。
