【BIZAC】フランス産★鴨のコンフィ（コンフィ・ド・カナール）３８２５ｇ　骨付き１２本
コンフィとは、素材の肉と同じ系統の脂の中で、低温で長時間かけて揚げる肉料理のことです。
脂が肉の繊維にじっくりしみ込んでいくことで、ほろほろとほぐれるような柔らかい状態となり、口に含むと脂の旨みが広がります。
このように脂の豊富なコンフィは常温でも保存可能で、古くからフランスでは保存食として調理されてきました。

ビザック社のコンフィは鴨のモモ肉を低温の鴨油で長時間かけて揚げてあります。
しっかりとした塩味がついていますので、周りの脂をサッと温めて溶かし、身を裂いて使ったり、骨付きのまま皮の部分をパリッと焼いて、自家製ソースをかけるなど、手間をかけずにメインディッシュを整えられ、大変重宝します。
赤ワインとの相性も最高です。

■商品名：コンフィ・ド・カナール[ CONFIT DE CANARD]
■原産国：フランス
■重量：３８２５ｇ
■固形量：骨付き肉１２本入り
■お届け：【常温便】