九州 長崎県産 ブロッコリー 直売所販売用
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食品 > 野菜・果物 > 野菜
メーカー：鈴田峠農園
型番：鈴田峠農園
販売価格： 200 円 
売り上げランキング： 9,493位
(2012-01-21)
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■商品紹介
ブロッコリーはガン予防、風邪予防に欠かせないビタミンＣをレモンの２倍、じゃがいもの７倍も含み、１００g食べると１日の摂取量 がまかなえると言われています。カロチン、ビタミンＢ２、カリウム、カルシウムも豊富ですし、食物繊維が多いので、血糖値を正常に保ち、クロムを含んでいるのでインスリンの効果を高め、糖尿病にも効果 があるでしょう。 そのほか、皮膚や粘膜の抵抗力を強めるカロチンと、しみ、そばかすに有効なビタミンＣを含んでいますから、美肌効果 もあるようです。
【ブロッコリーの茹で方】
1：ブロッコリーは水洗いし、つぼみのついていない細い茎と茎を切り落とし、茎ごとに切り分けます。
2：つぼみの部分に虫やごみが入りやすいので、切り分けたブロッコリーは、水を張ったボウルにしばらく浸けておきます。
3：ブロッコリーの茎の皮を包丁の刃の部分でそぎ落とし、乱切りにします。
4：大きめの鍋にブロッコリーの1/5が隠れるくらいの水を入れ沸騰させておきます。水の分量は、蒸しゆでにする前に確認しておきましょう。
5：【4】の鍋にブロッコリー、茎、塩を入れ、蓋をして中火で蒸しゆでにします。ブロッコリーの量にもよりますが、3?4分ほどで火が通るので、竹串などを刺して、ゆで加減をチェックしてください。
6：ブロッコリーをざるにあけ、うちわなどで扇いで冷まします。こうすることで、余熱で柔らかくならずに済み、きれいな緑色が保てます
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■商品関連情報
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