宮崎県産千切大根 100g×5パック
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食品 > 健康食品 > 食物繊維
メーカー：川長物産
型番：川長物産
販売価格： 1,050 円 
(2011-12-24)
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■商品紹介
千切大根は相場もの
宮崎県が全国一の生産量を誇る千切大根（切干大根）。12月中旬から3月初旬ぐらいに毎年生産されます。「大根は年中スーパーに並んでいるのに何で年中つくらないの？」って、よくきかれますが寒い時期にしかこれがうまく乾かないのであります。
このおいしい千切り大根は乾いた寒風の中で天気が良い日に干さないと出来ないわけであります。大根は9月に種まいてすくすくと成長。ほどよい大きさになれば収穫。
大根を洗って千切りにスライスする作業は、まだ夜が明けないうちから始まります。当然、寒ければ寒いほどよいのですが作業は大変です。日当たりのよい畑に設置した棚には大根を散らすようにうすくまんべんなく干してゆきます。細切りされた真っ白い大根がだんだんと明け行く空に輝いていく時です。
短時間に乾くほど製品としては、とてもきれいです。真っ白い千切りがやわらかいクリーム色になって乾きます。
毎年の出来不出来は天候に大きく左右されます。台風、12月からの収穫時期の気温、湿度、晴天、雨天などなど。値段も昔から相場商品としての名が高く、大きく変化します。
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■商品関連情報
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