シャトー酒折 マスカット・ベリーA クレーレ 2010
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お酒 > ワイン > ロゼワイン
メーカー：シャトー酒折
型番：シャトー酒折
販売価格： 1,470 円 
(2011-12-14)
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■商品紹介
秀逸なぶどう栽培家の池川 仁氏の栽培する、マスカット・ベーAは、本来完熟するまで収穫はしないが、一部を早期に収穫する。これは、収穫をしないぶどうのポテンシャルを高めることを目的として行われる。その早期収穫のぶどうを土に返すことはあったが、池川氏は「これだけポテンシャルが高いぶどうを何かに・・・」と考え、質の高いロゼワインをつくる事を思いついた。白ワインを造るときと同じ酵母を使用し、温度管理も同じように行い、途中まで赤ワインと同じ仕込みをした。そうすることで、イチゴなどのベリー系の豊かな香りがし、しっかりとした酸味がある、果実味たっぷりの辛口ロゼができあがった。フレッシュ&フルーティーなはつらつとした味わい。※フランスボルドー地方では、鮮やかなルビー色をしたロゼワインの事を“クレーレ”と呼んでいます。※少量生産の為お一人様1本とさせていただきます。
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■商品関連情報
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