それいゆ ピノ・ノアール 2008 720ml
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：旭洋酒
型番：旭洋酒
販売価格： 3,000 円 
売り上げランキング： 17,109位
(2012-01-10)
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■商品紹介
山梨市岩手地区の単一畑で、独自の栽培法を貫く小川孝郎氏との協働契約栽培により、一文字短梢草生で栽培したピノ・ノワール種を100％使用。
樹齢は8年目となります。収量制限し、低農薬栽培した二種類のピノ・ノアールを別々に収穫・仕込みをし、約10ヶ月間樽熟成した二種の系統、重厚感のあるブルゴーニュ・クローンと花のように軽やかなスイス・クローンをほぼ1対1でアッサンブラージュ(ブレンド)。ノンフィルター。
さらに、約一年半瓶熟成をしてリリース。
色調は、ほんのりオレンジががった輝きのある濃い目のルビー色。
香りは、クローブなどのスパイス、ピスタチオなどの木の実、サンザシ、ザクロ、金柑など多様で個性的。
口中でも種のある小ぶりのフルーツの甘みと酸が感じられます。
柔らかで滑らかなアタックだが、酸がしっかりとあり、タンニンは柔らかい。
まだやや硬さがあるが、更なる熟成でよりまろやかな味わいになると思われます。
繊細でチャーミングな印象の“和のピノ”という印象です。
1383本限定
※少量生産のため、お一人様3本までとさせていただきます。
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■商品関連情報
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