イタリアはヴェネト州の陰干しワイン、薔薇(ローザ)の意味を持つデザートワイン。 ラ・ローザ パッシート La Rosa Passito 375ml 極甘口
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お酒 > ワイン > ロゼワイン
メーカー:ラ・ローザ パッシート 型番:ラ・ローザ パッシート
販売価格: 2,400 円
(2012-01-17)
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■商品紹介 2種類のブドウを陰干しして作ったイタリアのロゼの甘口ワインです。
使用される葡萄、モスカートとモリナーラを陰干しして造ったパッシートです。
糖分が潜在アルコール度18%になったら(通常は12月)圧搾し、発酵前に2?3日醸しを行います。発酵は10?15日続きアルコール度が14%になったら、糖分とアルコールのバランスをとるため移し変えをして、発酵を止めます。
モスカートはわずかにビターなトーンを持つため、パッシートを飲みやすくするように調整するのが難しいです。
翌年の春に瓶詰されます。
贅沢なレストランとかで、コースの最後に出てきてほしいデザートワインです。
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■商品関連情報
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