幌加内産 そば粉ロール挽き 名人をも唸らせるのそば粉 23年度産
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食品ギフト > 食品ギフト > 粉類のギフト
メーカー：ほろかない振興公社農産加工センター
型番：ほろかない振興公社農産加工センター
販売価格： 1,280 円 
(2011-12-14)
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■商品紹介
そばの生産量が日本一！
幌加内町は、そばの作付け面積・生産量ともに日本一の生産地となっています。
こちらの商品は厳重な品質管理のもと、幌加内産でも特に良質な玄そばを製粉したそば粉です。
きめが細かく、手打ちはもとより製麺用としてもお使いいただけます。
幌加内産そば粉に含まれるアミロースの含有量率
そば独特の食感と風味、旨味を出すのが、アミロースという成分です。
そばにおいては、アミロースの含有量が20%以上になると、歯ざわりの良い、
シコシコしたおいしい麺になるとの研究データがあります。
幌加内産そば粉に含まれるアミロースは25%以上、この含有量に対し、
たんぱく質、脂質などがバランス良く配合されているため、
シコシコとした食感と旨味があるのです。
現代人に欠かせない健康食品の一つ「そば」
おいしさはもちろん、健康食品としても評価されているそばですが、
現代人に不足しがちなビタミンＢ群は、米や小麦粉の約２倍も含まれています。
中でも注目したいのが「ルチン」という栄養素。
「そば好きには長生きの人が多い」と言われるように、良質な栄養素をバランスよく含むそばは、
現代人に欠かせない健康食の一つです。そばが持つ栄養分が体にやさしく働きかけ、私達の健康を守ってくれます。
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■商品関連情報
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