塩引き鮭 【銀毛 秋鮭 使用】自家網元仕込み 北海道 昆布森沖獲れ
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食品 > 水産物・水産加工品 > 鮭・塩鮭・ほぐし
メーカー：アツマル水産
型番：アツマル水産
販売価格： 8,800 円 
売り上げランキング： 73,315位
(2011-12-14)
定価 ： 5,980 円
割引率： -47%
割引額： -2,820 円
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■商品紹介
2011年度製品【贈り物】に最適 本年仕込み分。北海道 昆布森沖獲れ【銀毛】使用。 絶妙な塩加減、天然の防腐効果のなかで、たんぱく質がアミノ酸へと変化した絶品の「旨み」を味わってください。
塩引き鮭は、厳選した秋鮭【銀毛】を使っております。
荷揚げ時（生の状態）4.0キロ前後
商品 塩引き鮭
2.5キロ前後
◎銀鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります
◎一本一本丁寧に塩をすり込み、7日間ほど塩漬にします
鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
塩引き鮭は、非常に手間もスペースも必要となり大量生産できません
こうして手間も時間もかけて、絶妙な塩味と熟成された旨味が作り出されます。
鮭の塩引きは、焼鮭にしてご飯のおかずや酒の肴・お茶漬け・おにぎりの具に最適です。
※仕上げまでお時間戴くこともございます（その際メールにてご連絡いたします）
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■商品関連情報
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