モッツアレラはやきた
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食品 > チーズ > モッツァレラ
メーカー：夢民舎
型番：夢民舎
販売価格： 367 円 
(2011-12-14)
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■商品紹介
早来町内産の牛乳のみを用いたフレッシュな味わいが特徴です。通常のモッツアレラチーズは塩水に漬けた状態で流通しているのですが、当社では塩水に漬けない真空パックでフレッシュな味わいを楽しんでいただいております。 モッツアレラチーズは、 生乳から採ったカードを熟成させずに使うフレッシュチーズの一種で、 見た目は絹ごし豆腐に似ています。もともとは水牛の乳から作っていたのですが、現在では水牛の数が少なくなったため、牛乳製が主流を占めています。味はプレーンで淡白、ほんのりと甘いミルクの香りと酸味が特徴です。やわらかく弾力があり、熱で溶けやすいためにもっぱらピザやトーストに乗せるなどの料理用に用いられる事が多いです。そのままカットしてサラダに入れても良。また、味が淡白なことを利用して、刺身こんにゃく風にわさび醤油で食べたり、焼きおにぎりに入れる等の和風の食べ方もお勧めです。
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■商品関連情報
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