十勝野フロマージュ コクワワインウォッシュチーズ(120g×3)
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食品 > チーズ > カマンベール
メーカー：感動モノ.com
型番：感動モノ.com
販売価格： 5,980 円 
(2011-12-14)
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■商品紹介
十勝野フロマージュは十勝の大自然が一帯に広がる中札内村にあります。
「良い牛乳からしか良いチーズは作れない。」という考えから、良質の牛乳を生産しているたった１件の酪農家さんだけと契約し、原料乳を仕入れています。カマンベールチーズの本場フランスのノルマンディで伝統的なカマンベールの製法を研究し、作り上げたチーズです。
中札内村特産の”コクワワイン”で洗って熟成させた、十勝野フロマージュオリジナルの
ウォッシュタイプチーズです。
原料へのこだわり
「良い牛乳からしか良いチーズは作れない」ということから、良質の牛乳を生産している
たった1件の酪農家さんだけから生乳を仕入れています。一般的には牛乳は集められる過程で、様々な酪農家さんの生乳が混ざっていきますが、契約している酪農家さんの牛乳が他の牛乳と混ざる前に、（一番最初に）十勝野フロマージュさんのところへ運ばれ、原料を渡してもらうシステムをつくり、実現したそうです。また塩だけの加工なので、科学添加物等は一切使用していません。
環境へのこだわり
十勝野フロマージュさんの工房は、基礎工事の時に活性炭を敷き詰めています。そうすることによって工房がマイナスイオンに包まれ、とてもクリーンでチーズ作りのためにより良い環境となっています。またチーズ作りには「水」もとても重要になってきます。工房を建てる前に、より水質の良いところを探しまわり、日本一の清流にも選ばれたことが
ある中札内川が流れる中札内村に決めたそうです。
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■商品関連情報
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