らくのうマザーズ 大阿蘇牛乳LL （200mlx24本） 賞味期限10月20日以降 九州
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食品 > たまご・乳製品 > 牛乳
メーカー：熊本県酪農業協同組合連合会
型番：熊本県酪農業協同組合連合会
販売価格： 1,980 円 
(2011-09-02)
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■商品紹介
「ロングライフ牛乳に関して」
LL(ロングライフ)牛乳と呼ばれる「常温保存可能品」の牛乳は、製造してから約90日間の賞味期間が設定されています。開封するまでは、中味の品質を保つことが出来ます。
普通の牛乳(要冷蔵タイプ)と比べて、どのような違いがあるのでしょうか?
140℃・3秒で滅菌されており、殺菌後は無菌になります。
※要冷蔵タイプの牛乳は130℃・2秒で殺菌されています。
紙容器にアルミ箔を貼り合わせ、光と空気を遮断しています。
光：化学変化（酸化作用）を起こす可能性。
空気：空気が混入すると空気中の細菌類も一緒に混入してしまうため、中味が傷んでしまいます。
無菌的に充填すること。
中味の牛乳はもちろん無菌ですが、容器も殺菌し無菌の環境下で充填、密封します。
それ以外にも、生乳の細菌数、容器の破壊強度など、常温で保存できるように「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」（乳等省令）により、厳しい基準が定められています。但し、一度開封した場合は、10℃以下で保存し、賞味期限に関わらず早めにお飲みください。
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■商品関連情報
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