【条件付き送料無料】 平成22年度産米100% 広島県黒瀬町産 米ヌカ栽培米「ヒノヒカリ」 【玄米】 10Kg(5Kg×2袋)
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食品 > 米類 > 玄米
メーカー：広島米の久田屋
型番：広島米の久田屋
販売価格： 4,400 円 
売り上げランキング： 14,448位
(2011-08-28)
定価 ： 4,400 円
割引率： 0%
割引額： 0 円
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■商品紹介
米ぬか栽培とは、玄米を精米した際に出てくる「米ぬか」を肥料として使用し栽培する農法のことです。
田んぼで穫れたものを肥料としてまた田んぼへ返すという、環境に優しい「環境保全型の農業」だといえます。
米ぬかには、リン酸やミネラル、ビタミンなどが豊富で、土中の微生物により醗酵を促し、稲の生育を健全にして
食味、品質をよくします。
米ぬか栽培で作られたお米の最大の特徴は、ご飯の甘みが増すことにあり、他の普通栽培のお米と食べ比べ
ていただくと、誰でも違いが実感できると思います。
米ぬか栽培を行うには技術と経験が必要で、施肥の量・時期次第で米の品質がかなり左右されると言われてい
ます。特に施肥量が多すぎると稲が倒伏しやすく、病害虫の被害が出やすいといいます。
その結果、品質の低下や収穫量の減少にもつながり本当に難しい栽培方法です。
その米ぬか栽培で作られた寺谷さんのヒノヒカリですが、今年も昨年同様に、なかなか良いものが出来ました。
米ぬか栽培に取り組んでまだ日が浅いため、色々な書籍を読んだり、ベテランの人達からの助言を受けながら
試行錯誤を繰り返し、やっとここまでのものが出来ました。
炊飯米は、やはり米ぬかを肥料に使用しているため米ぬか栽培米独特の甘みがあります。
粘りは強くモチモチとした感じの粘りで食べやすいお米です。
ピカピカ輝くような光沢もあり、香りもありなかなか良いお米です。
米質は少しやわらかめでふっくらとした食感で、どんな料理にも合う感じのお米です。
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