真鯛とサワラの漬け魚セット 西京味噌／各2パック
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食品 > 水産物・水産加工品 > 漬魚
メーカー：秀長水産
型番：秀長水産
販売価格： 3,700 円 
売り上げランキング： 17,572位
(2011-08-18)
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■商品紹介
魚屋が目利きした新鮮な宇和海産の真鯛とサワラ。
水揚げ後すぐに三枚下ろしにする鮮度と、品質にこだわっています。
また、使用する味噌も、厳選し京都の西京味噌を採用。
米こうじを大豆の約２倍使用し、こうじの量が多いためふっくらとした甘味のある上質な味噌に仕上がっています。
◆―西京味噌の歴史―
◆
京都はいにしえの昔より1200年以上もの間、政治・経済・文化の中心であったため、兵糧や保存食としての味噌よりも、王朝文化を彩る調味料としての味噌が求められました。
その文化と伝統のなかから生まれたのが、塩分が低く、色鮮やかな「西京白みそ」なのです。
※味噌は良質のタンパク質を多く含むほか、その製造工程のなかで醸成されるいくつかの成分に、抗ガン作用や高血圧防止効果があるといわれ、注目されています。
味噌漬けにすると、魚の保存性を向上させ、
身も締まり、風味が良くなります。
また、普段の塩焼きとは風味が違い、
味の変化を楽しむことができます。
冷凍商品ですので、冷凍庫に１つあると安心な商品です。
真鯛とサワラのセットですので、それぞれの魚の旨味を食べ比べてみてください。
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■商品関連情報
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