馬居製麺 無添加無着色 鳴ちゅるうどん １０食出汁付き
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食品ギフト > 食品ギフト > めん類のギフト
メーカー：ウマイ?
型番：ウマイ?
販売価格： 3,150 円 
売り上げランキング： 8,628位
(2012-01-05)
定価 ： 3,150 円
割引率： 0%
割引額： 0 円
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■商品紹介
鳴ちゅるとは
徳島県出身の写真家中野晃治さんが鳴門うどん探訪記『鳴ちゅる』という本で鳴門うどんを形容して名づけた言葉です。弊社も中野さんの取材を受け、この著書の中で御紹介して頂いております。
鳴門うどんは徳島県鳴門市で数百年に渡って愛されてきたご当地うどん・伝統のご当地グルメです。
鳴ちゅるうどんとは、中野さんの著書によると、
「その特徴を挙げてみるとまず細麺である。しかも一杯のどんぶりの中に太いのや細いのや短いのや平たいのやらと麺は基本的にふぞろいである。具は一般にネギとキザミ揚げといたってシンプルである。そして鳴門のローカルうどんを食べられる自家製麺のお店（製麺所含む）だけで14軒以上あるという事実。しかもかつては徳利からお出汁を器に注ぎ、食べていたという粋な出前文化があったということも興味深い。
たしかに讃岐うどんと比べて、その規模（お店の数など）から言えば小さい。しかし麺文化のオリジナル性においては決してひけをとらないと私は豪語したい。」
（中野晃治『鳴ちゅる』ｐ289?ｐ290 2006.07.01 株式会社メディコム）
中野さんの言うように「鳴ちゅる」うどんとは基本的に細麺ですが、細さ太さ・長さ短さ・厚さ薄さの違うふぞろい麺です。出汁はいかにもうどん出汁という強い物ではなく、やわらかくあっさりとしており、少し甘く感じるかも知れません。（鳴門はお赤飯にお砂糖をかける文化があり、徳島県でも奇異な目で見られます。）具はネギにお揚げを刻んだものが基本、これに鳴門名産のチクワの薄切りやわかめがトッピングにつくものもあります。
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■商品関連情報
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