[価格] 【へしこ屋本舗】鯖へしこ半身の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能へしこ屋本舗

食品 > 水産物・水産加工品 > 塩辛・珍味類

メーカー：へしこ屋本舗
型番：へしこ屋本舗

販売価格： 945 円

売り上げランキング： 12,689位
(2011-08-31)

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■商品紹介
「へしこ」とは、鯖に塩を振って糖着けにし、長期間熟成させたもので若狭地方伝統料理です。古くから冬の保存食として愛されております。『へしこ屋本舗』のへしこは、脂ののった肉厚の６００ｇ以上の鯖を使い、味の決め手となる「糖・塩・醤油・味醂・酒・唐辛子」は生産者を限定し、へしこ専用の室（むろ）の中で１?２年間じっくり漬け込んでいます。保存食ですので塩味は若干強めですが、ほのかな甘みがありご飯がどんどん進みます。醗酵食品の為独特の風味がありますが、最近では匂いを抑え目にする工夫がされ、以前より気になりません。さっと炙って細かくほぐしお茶漬け・薄く切って大根と共に大根おろしと共にさっぱりと。伝統的な一品を是非ともお召し上がりくださいませ。

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