馬刺し1P(約200g?300g)〔カナダ産〕冷凍真空パック
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食品 > 肉・肉加工品 > 馬肉
メーカー：ぶっちゃー
販売価格： 1,650 円 
(2012-01-04)
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■商品紹介
美味しい生食用馬刺しに欠かせないもの、それはまず食用馬を育てる環境です。見渡す限りなだらかな草原が続く、カナダの雄大なロッキー山脈のもと、契約放牧の馬達の暮らしはまさに自然そのものです。環境が良ければ、馬はストレスを感じません。そして、せっかくの広大な自然環境ですから、馬の健康には細心の注意を払っており、ホルモン剤や抗生物質は一切投与してません。生物は、自然の土から離してはいけない。これが大原則なのです。上質な干草と燕麦とロッキー山脈の美味しい水で飼育されているのは、肉質が最高と言われている「ドラフトホース（重種馬）」です。ドラフトホースは体重が約1ｔくらいにもなると言う大きな馬で、肉質が柔らかく、美しい肉色で一番美味しいと言われる若馬(2ー3才)のみを使用します。食用馬はカナダにあるＨＡＣＣＰ認定の馬専用処理工場で処理を行います。厳格な管理のもと解体された原料は食肉用に処理してから1週間で本社のクリーン工場に到着します。製品化された馬肉は全ロット衛生検査を行い、合格した商品のみ出荷されています。
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■商品関連情報
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