【条件付き送料無料】 平成22年度産米100% 広島県庄原市高野町産 循環型自然農法「コシヒカリ」 【玄米】 5Kg
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食品 > 米類 > 玄米
メーカー：広島米の久田屋
型番：広島米の久田屋
販売価格： 2,650 円 
売り上げランキング： 17,149位
(2011-08-16)
定価 ： 2,650 円
割引率： 0%
割引額： 0 円
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■商品紹介
高橋さんの米作りの基本は何と言っても「土作り」にあります。
良い土ができると米作りの大半は成功したようなものだと高橋さんは言います。
それだけ稲にとっては土が大切だということがわかります。その高橋さんの土作りですが、
ここですべてをご紹介することはできませんが、基本的には田んぼで穫れたものはすべて
また田んぼへ返すという「循環型自然農法」にあると言えます。
「田んぼで穫れたもの」というのは、稲刈りの後にでる稲わら・稲株など、籾すり後にでる
籾殻など、玄米を精米した後でる米ヌカなどのことです。
これらを肥料として適期に適量田んぼに返してやることで、田んぼの中の微生物を増やし、
元気な肥えた土にしていくのが循環型自然農法です。
今年の米ですが、食味計による測定値(食味値92点、タンパク5.5%)をみてもわかる通りかなり高食味で、
特に粘りに関しては最高です。モチモチとした感じの粘りがありますが、水っぽい感じのモチモチした粘り
ではなく、ふっくらとした感じの質の良い粘りがあります。
米質は少しやわらかめで、噛めば噛むほど口の中に甘みが広がるような感じのお米です。
光沢や香りは例年通りの出来で、他の米と比べワンランク上の品質です。
今年の米は米質がやわらかいため、寿司やチャーハン等には向かないと思いますが、弁当などにはピッタリ
合うのではないかと思います。
高橋さんの作ったお米は、米・食味鑑定士協会が主催する米食味分析鑑定コンクールにおいて、
特別優秀賞を４年連続で受賞し、昨年と今年は見事金賞を受賞しています。
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