青森新名物 田酒粕漬け 2セット入
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食品 > 水産物・水産加工品 > 漬魚
メーカー：イゲタ沼田焼竹輪工場
型番：イゲタ沼田焼竹輪工場
販売価格： 3,900 円 
(2011-08-20)
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■商品紹介
三方を海に囲まれた食材の宝庫青森にまたあたらしい名産品が加わりました。「田酒粕漬け」は、青森市内唯一の造り酒屋・（株）西田酒造店で醸造される、知る人ぞ知る「田酒」の貴重な酒粕を使った贅沢な粕漬けです。「田酒」は昔ながらの手造りで丁寧に仕込まれた甘口の純米酒。文字どおり“田”でとれる米だけで造られ、発売されるやいなや即完売してしまうほどの人気で“幻の地酒”の異名を持つほどの、青森自慢の日本酒です。
?イゲタ沼田焼竹輪工場では、アミノ酸豊富な「田酒」酒粕の旨味を逃さないよう、独自の二段仕込みを開発、更に、「田酒」酒粕に砂糖と塩のみを絶妙なバランスで配合することで、魚の美味しさを損なわずに、酒粕の旨味をじっくり浸み込ませ熟成度が一番いい状態を見極めて漬け込みます。酒粕漬けならではの芳醇で豊かな味わいを堪能できる今までにない粕漬けに仕上げました。
詰め合わせとなる魚は、青森陸奥湾産の帆立貝柱・八戸産の烏賊下足をはじめ、銀鱈・縞ほっけ・トラウトサーモンの５種類。美味しく食べていただくために、旬により魚種が変わることもあります。新しい酒粕が手に入る一年に一度の仕込みのため、酒粕が無くなり次第販売終了となる数量限定品です。酒粕は苦手という方やお子様にも、ぜひ一度ご賞味いただきたい自慢の逸品です。
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■商品関連情報
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