手作り 姫路かりんとう あっさりゴマひねり
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食品 > スイーツ・お菓子 > 和菓子
メーカー：姫路本町68番地事業協同組合
型番：姫路本町68番地事業協同組合
販売価格： 880 円 
売り上げランキング： 8,890位
(2011-09-26)
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■商品紹介
小麦の生地を手でねじって、油で揚げた”ねじ”に三温糖蜜と胡麻をかけ、ねじ（生地）の味を生かした”かりんとう”
姫路かりんとう特徴の堅こね、経験のないさっくりと甘い”アッサリかりんとう”です。
姫路の菓子を特色づけるものとして、油菓子、”かりんとう”があります。
かりんとうは、ポルトガルオランダ船により長崎に伝えられました。
姫路では、藩主酒井忠以以降、各地から集積された小麦粉、菜種油などを活用することにより、「姫路油菓子」「姫路かりんとう」として全国にその名をはせることになりました。
姫路のかりんとうは固めにこねた生地を用いるため、固めの食感になります。元々は上流階級のお菓子として広まったものでしたが、播州駄菓子と呼ばれるようになり、駄菓子として発達しました。
ゴマ、抹茶、大豆を生地に混ぜる事もあり、現在では高級品まで様々なものがあります。
道満のかりんとうは、江戸期の製法技術を受け継ぎ、製造全てを手作業により行っております。
姫路かりんとう一筋、三人の職人を中心にご提案申し上げます。
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■商品関連情報
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