北海道産 黒千石大豆 1ｋｇ（平成22年度産）
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食品 > 野菜・果物 > 野菜
メーカー：北海道四季工房
型番：北海道四季工房
販売価格： 1,700 円 
売り上げランキング： 11,660位
(2011-08-28)
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■商品紹介
1941年（昭和16年）、北海道十勝地方の緑肥大豆として、限定優良品種とされた黒千石大豆（くろせんごくだいず）は、栽培に手間がかかりすぎることや、極小粒のため収穫量が少ないことなどから1970年代に生産が中止されたそうです。
絶滅した黒豆品種といわれましたが、近年約50粒の種子が発見され、そのうち28粒が発芽し、岩手県での増殖を経て、2005年から北海道北竜町での本格栽培が始まりました。
甘味があって豊かな旨味を持つ黒千石大豆は、表皮が黒色でも、緑色の果肉をしているのが特徴です。
※写真の左側が一般的な黒大豆、そして右側が黒千石大豆です。
小さいとはいえ、栄養はたっぷり！
通常の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールの含有値が高いことが特徴です。
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■商品関連情報
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