[価格] 天然ホタテ貝柱（生冷凍）　1ｋｇの詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能北海道四季工房

食品 > 水産物・水産加工品 > 貝類

メーカー：北海道四季工房
型番：北海道四季工房

販売価格： 4,600 円

売り上げランキング： 55,720位
(2011-08-18)

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■商品紹介
オホーツク猿払の沖合いは、流氷がもたらした豊富なプランクトンに支えられた、天然ホタテの北海道随一の漁場です。

北海道のホタテの主要産地のほとんどが、『耳つり』や『かご』養殖でホタテを育てますが、この漁場では、稚貝(1年貝)を、船上から海に撒き、自然の力で育てるのです。

オホーツクの海を自由に泳ぐホタテ貝の貝柱は太く、身の締りが良く、歯ごたえはプリプリです。

ホタテ貝は、水揚げ後、わずか１日で旨味が抜けてしまいます。

このため、浜から揚げたばかりの活きの良いホタテ貝は、直ちに加工場へと運ばれ、殻から身を取り出して塩水で洗浄します。

オホーツクの荒波にもまれた天然ホタテ貝の貝柱は、身の締りが良く、舌にとろける甘さが特徴です。

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