レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ / ビアンコ・デル・パイーノ [2008]
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：ジャン・マルコ・アントヌツィ
型番：ジャン・マルコ・アントヌツィ
販売価格： 4,678 円 
(2011-08-14)
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■商品紹介
収穫は手摘み。ブドウは除梗し、スラヴォニア産オークの円錐台型をした開放式醸造桶に入れて、浸漬。発酵は、亜硫酸塩その他の添加物を用いず、数日後に野生酵母によって自然に始まり、およそ3週間続く。足でピジャージュを行い、１日に１度撹拌。その後、垂直式プレス機で圧搾。熟成：ワインは500Lのフレンチオークの樽に直接入れられ、18ヶ月おかれる。その後、重力を用いてタンクに移され、いっぱいの状態でそのまま1ヶ月置かれる。瓶詰め時には濾過や清澄は行わず、亜硫酸塩や他の保存料の添加も行わない。アルコール度数：13%生産本数：600本特徴：伝統に従い白ワインの浸漬を赤ワインよりも行っていた、祖父に捧げる白ワイン。【blanc】 【italia】 【プロカニコ１００％】 【v2008】【nature】
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■商品関連情報
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