金目鯛の蔵人漬３切
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食品ギフト > 食品ギフト > お魚のギフト
メーカー：魚晃
型番：魚晃
販売価格： 1,200 円 
売り上げランキング： 23,940位
(2011-08-16)
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■商品紹介
越後小千谷（おぢや）魚・惣菜加工処「魚晃 蔵」
越後の片田舎小千谷にある魚・惣菜加工処「魚晃 蔵」。
小千谷は信濃川の川港のあった処。
昔から鮭を始めとする魚原料の集積地として栄えました。
その為、塩引き鮭や味噌漬けなどの漬け魚、切り身魚の加工などが発達しました。
魚加工処「魚晃 蔵」は平成の現代に昔からの魚の加工技術を伝えています。
■小千谷市大字?生丙１６４４?１
「蔵」工場長 佐藤臣平
職人ならではの目利きと技のこだわりです。
小千谷の職人はどこか寡黙で頑固なところがあります。
早くは 作れません。
ひとつひとつ手作りですから。
多くは 作れません。
いい素材はそんなに多くはありませんから。
■小千谷魚・惣菜加工処「魚晃 蔵」 工場長 佐藤臣平
●歯応えのある真イカを吟醸香が香り立つ酒粕と、コクのある熟成越後味噌をあわせた蔵人漬に漬け込んだ漬け魚です。
●蔵人の漬床は充分に熟成させており、金目鯛によくなじみご家庭のグリルで焼いても一流料亭に負けない味を楽しめます。
●日本海産の身厚の真イカ。蔵人漬けとの相性は抜群です。
●ご飯のおかずはもちろん、日本酒、特に吟醸酒とはよく合います。
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■商品関連情報
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