【マルカワみそ】無添加生味噌・自然栽培 白味噌(400g)
|
|
食品 > 調味料 > 味噌
メーカー:マルカワみそ 型番:マルカワみそ
販売価格: 1,050 円
売り上げランキング: 11,911位 (2012-01-01)
★★★他ネットショップ比較★★★ 現在この商品の比較情報はありません
|
|
■商品紹介 マルカワみそ 「自然栽培白味噌」(400g)は、天然麹菌を使った国内最後の蔵元『マルカワみそ』の無添加 生味噌。大豆と米と塩だけでつくった長期熟成の無添加味噌。農薬不使用、肥料さえもあげない自然栽培の原料を使用。麹の香りと甘味がとろけるように口の中に広がります。
【マルカワみそとは】
味噌蔵に棲みつく自然の菌を自家採取麹菌して利用した、蔵つきと呼ばれる技法が、マルカワみそならではの伝統技術です。純粋培養などしていない、自然界に存在する菌を使い麹にして味噌をつくるのです。昔はどの味噌メーカーでもこの製法を使用していましたが、手間かかって効率が悪いという理由で、この製法で作る蔵元は現在では日本国内ほとんどないようです。
現在のほとんどの味噌メーカーは、化学的に培養された菌を菌販売業者より購入するのが当たり前になっており、しかも、天然醸造の場合では1年以上かかるところを、機械で温度調整し、熱や添加物を加えて3ヶ月ほどの短期熟成型(温醸法)で味噌づくりを行っているのが市販の味噌の現状。スーパー等で売られている味噌のほとんどがこの製法。アルコールを添加して発酵をストップしているのでスーパーに並ぶころには“生みそ“ではないわけです。
無農薬・無肥料の自然栽培で作られた原材料(お米や大豆)と、自然の菌を使用して熟成させる天然醸造のハーモニーが産み出したマルカワみその生味噌との味・風味の違いをお確かめ頂ければと思います。
|
■商品関連情報
オークションの情報が取得できませんでした。
Yahooオークションの情報が見つかりませんでした。
Yahooトピックスの情報が見つかりませんでした。
Yahoo Web検索の情報が見つかりませんでした。
|
<<上へ
|
|
|
★旬な激安情報をメルマガでゲット
・「メルマ」で購読
・「まぐまぐ!」で購読
◆一発エコポイント検索◆
◆Amazonウィジェット検索◆
◆iGoogleガジェットに追加◆
本部ブログ
|
|
|