コミローナ 熟成ぬか床 1kg
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食品 > 豆腐・納豆・漬物その他 > キムチ・漬け物・梅干し
メーカー：株式会社コーセーフーズ
型番：株式会社コーセーフーズ
販売価格： 600 円 
売り上げランキング： 33,198位
(2011-08-12)
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■商品紹介
【野菜別漬け込み時間の目安】
きゅうり3本：10時間
なす2本：半割れ：10-12時間 丸ごと：18-24時間
かぶ・人参2本：12-18時間
白菜1/8株：12-18時間
長芋15cm：14-18時間
大根1/2本：14-18時間
・既に熟成済みのぬか床なので、各種季節の野菜を漬け込むだけで漬物が出来る『簡単手軽なぬか床』です。
・乳酸菌の熟成により作られたGABA(アミノ酸の一種のγ-アミノ酪酸)が含まれています。
・おからが入っていますので、栄養リッチで床の発酵も促進され、旨味も増えます。
・パックがそのまま容器になり、場所をとらずに冷蔵庫で保存ができるので、四季を通じておいしい漬け物が食べられます。
【GABAとは】
GABAはL-グルタミン酸脱炭酸酵素(GAD)により脱炭酸してできるアミノ酸です。
GABA=γ-アミノ酪酸(ガンマアミノらくさん)GABAは動・植物界に広く分布しており、米、野菜類、茶などの食品中に極めて少量であるが含まれています。
又、GABAは他の多くのアミノ酸とは異なり、非蛋白質構成アミノ酸であり、生理的に重要な働きをもっています。
生体内においては主に脳に存在し、抑制性神経伝達物質として作用すると言われています。
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■商品関連情報
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