【送料無料】豆力特選 丹波篠山産 丹波黒豆 1kg
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食品 > 乾物・缶詰 > 豆
メーカー：オーストリッチファクトリー株式会社
型番：オーストリッチファクトリー株式会社
販売価格： 3,280 円 
売り上げランキング： 14,271位
(2011-08-31)
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■商品紹介
本場丹波篠山で育った丹波黒豆です。「畑の肉」と呼ばれる程栄養が豊富で、煮豆として最適です。大粒でふっくらと煮上がり、風味豊かな豆です。年末のお節には欠かせない一品です。イソフラボンや食物繊維等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。
調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6?8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火?強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）煮豆や、豆ごはん等様々なお料理にお使いください。
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■商品関連情報
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