アッサムCTC 200g 紅茶 茶葉 リーフティー 業務用
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ドリンク > お茶 > 紅茶
メーカー：アールティー
型番：アールティー
販売価格： 380 円 
売り上げランキング： 9,630位
(2011-12-26)
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■商品紹介
チャイには欠かせないインド産のアッサムCTCです。 CTCとはクラッシュ・ティアー・カールの略で茶葉の製法のことです。 しっかりと濃く出るのでミルクティーやチャイに向いています。
●紅茶のいれ方●（ストレートティー）
１．茶器を温める
ティーポット、カップを温めておきます。ティーポットを温めておくことで紅茶が抽出しやすくなります。ミルクティーにする場合、カップも温めておくことをおすすめします。
２．茶葉を入れる
ティースプーンで人数分プラス１杯ほどの分量を目安に、好みで調節して下さい。
３．お湯をそそぐ
沸騰したお湯（９５℃?９８℃）の沸騰直後のお湯が適温です。沸騰しすぎるとお湯の中の酸素が少なくなり、茶葉がジャンピングしなくなります。勢いよくそそぐのが、美味しく紅茶をいれるポイントです。
４．蒸らす
旨味を出すため、しっかり蒸らします。１分半?３分（好みで調節）ほど蒸らすとしっかり抽出できます。ティーコジーなどでポットを保温すると、温度が下がらず、蒸らしやすいです。
５．カップにそそぐ
ティーストレーナー（茶漉し）でこします。この時、ポットを上下に揺らしながら入れると、茶葉の旨味を引き出せます。
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■商品関連情報
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