[価格] コリアンダーシード　100g　スパイス　ハーブ　香辛料　調味料　業務用の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能アールティー

【Amazonの商品情報へ】コリアンダーシード　100g　スパイス　ハーブ　香辛料　調味料　業務用

食品 > 調味料 > 香辛料

メーカー：アールティー
型番：アールティー

販売価格： 200 円

売り上げランキング： 3,451位
(2011-09-26)

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■商品紹介
日本名はコエンドロ。ヒンディ語でダニア／Dhania セリ科の植物の種。葉は香菜（中国）、パクチー（タイ）として知られているものです。その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。独特の強い香りが南京虫の悪臭によく例えられ、コリアンダーという名前もそのことに由来していると言われています。

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