養蜂家 富永氏による採蜜 芳醇な味と香りの「日本蜜蜂のはちみつ」（100g）
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食品 > パン・シリアル・ジャム > ジャム・はちみつ
メーカー：養命酒製造株式会社
型番：養命酒製造株式会社
販売価格： 1,470 円 
売り上げランキング： 8,549位
(2011-09-12)
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■商品紹介
養命酒本舗の「日本蜜蜂のはちみつ」の魅力は大きく２つあります。
１つは、日本蜜蜂という古くから日本の風土に馴染んだ蜜蜂によって採取されたハチミツであること。
もう１つは、蜂研究家で日本蜜蜂の生態を知り尽くした富永朝和氏によって採蜜されたハチミツであることです。
日本蜜蜂から採蜜されるハチミツの魅力は、その希少性と風味にあります。希少性については、日本蜜蜂の養蜂家自体が少ないため市場に出回る量が少ないこと、また西洋蜜蜂と比べ生産性が低く１?２年に１回程度しか採蜜できないことに起因します。
風味については、様々な花蜜が混ざってできた独特の風味を持ち合わせていることです。西洋蜜蜂が単一花の蜜源を得意とするのに対し、日本蜜蜂のハチミツは「百花蜜」と呼ばれるように、四季折々の多様な花を蜜源とします。
この蜜源の違いは、ハチミツの味や香りに反映され、地域や蜜源となる植物によって異なる独特な風味をもった深い味わいの蜜となります。
富永氏は、信州伊那谷の中川村にお住まいで、多数のTV番組でも紹介されるカリスマ養蜂家です。
富永氏は、１?２年をかけ蜜を集めた蜜蜂に極力ストレスをかけないよう、愛情をこめて採蜜します。蜂を移動させた巣箱から、蜜のつまった巣房を取り出し貴重なハチミツを取り出す一連の作業は、まさに熟練された職人技です。
現在、富永氏は「信州日本蜜蜂の会」会長として、日本蜜蜂の振興や、養蜂・採蜜技術の継承に注力されております。
本商品は、富永氏の蜂に対する愛情の賜物ともいえます。
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■商品関連情報
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