[価格] 島豆腐6個セット（250ｇ×6）の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能ホクガン

食品 > 豆腐・納豆・漬物その他 > 豆腐・油揚

メーカー：ホクガン
型番：ホクガン

販売価格： 2,700 円

売り上げランキング： 83,215位
(2011-08-12)

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■商品紹介
島豆腐は沖縄では定番のお豆腐です。木綿豆腐に比べ、固くて大きいのが特徴。その製法の違いは豆乳を煮る段階にあります。本土は煮立ててから豆乳とおからを分ける「煮しぼり法」に対し、沖縄は豆乳を煮る前におからを漉しとる「生しぼり法」なんです。豆乳を煮た後はニガリを加え、重石を乗せて押し固めることであの弾力がうまれます。沖縄料理のチャンプルー（炒め物）に最適なお豆腐なんです！

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