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食品 > 水産物・水産加工品 > 漬魚
メーカー：冨士物産株式会社
型番：冨士物産株式会社
販売価格： 4,000 円 
(2011-08-18)
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■商品紹介
【まさに「トロさば」が付くぐらいの脂のり!!】
脂質ののった最漁期に買付したものを加工しているので、たっぷりの脂がのっています。
【さばを3つの違った味で楽しめます!!】
みりん干し・・・我が社自慢の「秘伝のたれ(みりんベースの調味液)」に一昼夜(24時間)漬けこみ熟成させることで、旨味が凝縮します。また脂ののったさばを使うことでさらに風味が増し、食欲をそそる一品になっております。
一夜干し・・・天然塩のかどみの取れた塩加減と、程よく乾燥された肉質がうまく調和し、焼き物や揚げ物など様々な調理方法で美味しく召し上がれる逸品です。
しめさばたたき・・・まろやかに仕上げているので、さっぱりとした味わいでお楽しみいただけます。
【「焙りしめさば」のこだわり!!】
程よい塩漬けから始まり、新鮮なリンゴから絞り取ったジューシーなエキスとこだわりの醸造酢をブレンドして仕上げた甘酢に一昼夜じっくり熟成させ、焙り焼きに仕上げた逸品です。
一般的なものだと、しめさばたたきは「酸っぱく」「青物臭い」というイメージをお持ちかと思います。当商品は「焙る」という工程を行うことで、あま皮を焼き取ると同時に酸味を飛ばし、「まろやかさ」を引き出します。そこに香ばしさをブレンドさせ、青物特有の臭みをなくし、とてもマイルドに仕上げております。
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■商品関連情報
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