SHUEI 広島産 ジャンボ生剥き牡蠣 (生カキ むき身) 1kg 1780円
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食品 > 水産物・水産加工品 > 貝類
メーカー：世界の水産物といえばSHUEI
販売価格： 1,780 円 
売り上げランキング： 9,911位
(2011-08-24)
定価 ： 2,980 円
割引率： 40%
割引額： 1,200 円
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■商品紹介
広島の牡蠣が丸々と太ってつややかに育つ3?4月の春先だけを選んで水揚げしました。一つ一つ丁寧に剥き身にしたこの牡蠣を、鮮度や味を落とさないように独自のノンドリップ製法でひと粒ひと粒バラバラに急速凍結しております。
牡蠣を加熱した時、あっという間に縮んでしまった経験がありませんか？ 牡蠣を剥いた後、水漬けすると重量は大幅に増加し牡蠣の細胞が壊れてしまいます。このため加熱した時に細胞内液が出てしまい、ジューシーさ、旨味、甘味の無い、いわゆる「かちかちの牡蠣」となってしまいます。当店の「生剥き牡蠣」は剥いた牡蠣を工場搬入後、重量を増やすための過度の水浸けをしないで、独自のノンドリップ製法により製造しています。このためフライ、天婦羅にした時の衣のサクサク感がまるで違います。
こくがあり、濃厚な味わいと評される広島の牡蠣の味をそのままお届けするために、正直に作りました。鍋、フライはもちろん、和洋中、あらゆる牡蠣料理にお使いください。
※写真は調理イメージです。
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■商品関連情報
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