[価格] ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン / ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・オルキス・マスキュレータ [2005] の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能アンリ・ノーダン・フェラン

ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン / ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・オルキス・マスキュレータ [2005]

お酒 > ワイン > 赤ワイン

メーカー：アンリ・ノーダン・フェラン
型番：アンリ・ノーダン・フェラン

販売価格： 6,615 円

(2011-08-14)

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■商品紹介
0.75ha。樹齢35年。収量43hl/ha。生産量325cs(2005年) 1969年植樹。15?20cmほどしかない粘土質石灰と小石の混じる南向きの区画から。手摘みで収穫後、慎重に選果。徐梗せず全房のままステンレスタンクへ。SO2は添加せず、代わりにドライアイスを使用して5日間初期醗酵を行い、ピジェアージュをしながら11日間アルコール醗酵。SO2を使用していないため、ルモンタージュ(液循環)は行わない。0.8気圧で緩やかに圧搾後、重力システムで樽へ。新樽率 85%。マロラクティック醗酵を行い、澱とともに瓶詰めまで熟成。フィルターなし。チェリーやスパイスの混じった複雑な香り。力強い果実味を樽が支えています。豊かなワインで、絶妙なバランスと長い余韻を持っています。【rouge】【bourgogne】【ピノ・ノワール１００％】　【v2005】　【bourgognehautcotedebeaune】

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