ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン / エシェゾー [2004]
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：アンリ・ノーダン・フェラン
型番：アンリ・ノーダン・フェラン
販売価格： 25,515 円 
(2011-08-14)
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■商品紹介
0.34ha。樹齢25年。収量24hl/ha。生産量78cs(2005年) エシェゾー内の絶好の位置にある"Les Rouges du Bas"の区画 から。土壌は比較的深く60cm以上あり、バラ色石灰岩がその下 に広がっています。 早朝に手摘みで収穫。慎重に選果を行い、徐梗せず全房のままス テンレスタンクへ。SO2無添加で補糖も行いません。自然酵母で 計17日間かけて醗酵、ピジェアージュは最低限しかおこないま せん。優しくプレスし、重力システムで樽へ。アリエ産の新樽 100%で熟成。100%マロラクティック醗酵を行い、瓶詰めまで 澱とともに熟成させ、ガスを抜くためにステンレスタンクへ重力 システムで移した一月後瓶詰め。フィルターなし。 非常に凝縮しており、豊かさ、果実味、タンニン、いずれもが絶妙なバランス。これこそヴァン・ ド・ガルド(長熟に耐えられるワイン)。 【rouge】 【bourgogne】 【ピノ・ノワール１００％】 【v2004】 【vosneromanee】
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■商品関連情報
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