[価格] 長崎県産　対馬アイゴの開き４枚の詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能有限会社つしま商品工房

食品 > 水産物・水産加工品 > 干物

メーカー：有限会社つしま商品工房
型番：有限会社つしま商品工房

販売価格： 1,000 円

売り上げランキング： 14,507位
(2011-09-16)

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■商品紹介
対馬近海でとれた新鮮なアイゴを解体して内臓を除き、塩水に40分ほどつけて殺菌・洗浄した後、天日に1日干して干物を作ります。九州ではこれまで、アイゴは漁師や釣り人が自家用に消費するか、養殖魚のエサに利用されるぐらいで、ほとんど食べられてきませんでした。ところが、数年前から干物への加工が始まり、地元の朝市で人気商品となり、福岡などで開催したイベントでも大好評。「磯臭い」と評する声もありますが、新鮮なうちに内臓を傷つけずにさばいて、身をきれいに掃除すれば、臭みもなく、とてもおいしい魚なのです。＊もちろん、毒をもつヒレのトゲは、完全にカットしてあります。

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